Επιμέλεια βίντεο : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Μαγείρισσα : Αννέτα Παπαδοπούλου (συνταγή του πατέρα μου).

Άλλο πράγμα τελικώς να μαγειρεύεις μακαρόνια με κιμά, γιαουρτοσκόρδιο και καβουρδισμένο κρεμμύδι και να το τρως στην Αθήνα, και άλλο πράγμα να το μαγειρεύεις στο αυτοκινούμενο και να το απολαμβἀνεις στη σκιά ενός αλμυρικικού στην παραλία του Φανού στο Πάνω Κουφονήσι!

Εκεί λοιπόν το μαγείρεψε η καπετάνισσα, ακολουθώντας κατά γράμμα μια μικρασιάτικη συνταγή του αείμνηστου πατέρα μου και, αν θέλετε το πιστεύετε, ακόμη την αισθάνομαι στον ουρανίσκο μου παρ' όλο ότι πέρασαν ήδη τρεις ημέρες από τότε!

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Ήμουν στο Κουφονήσι προχθές όταν ανέβασα το βίντεο με τους λουκουμάδες μπακαλιάρου. Μπήκε στα σχόλια λοιπόν ένας συνδρομητής και μου πρότεινε να μιλήσω στον παππού του, τον Στέφανο Σιγάλα, 94 ετών σήμερα, ο οποίος μένει στο Κουφονήσι και θα είχε σίγουρα πολλά να μου πει.

Δεν χρειάστηκε να ψάξω πολύ για να εντοπίσω τον κυρ Στέφανο. Μικρό το νησί, λίγοι οι κάτοικοι, γνωστοί όλοι μεταξύ τους. "Έλα αύριο το απόγευμα στις 7", μου είπε η σύζυγός του, η κυρία Σταυρούλα, "και θα σου μιλήσει". Ήμουν κάτι παραπάνω από συνεπής στο ραντεβού. 6.45 ήμουν στην αυλή του σπιτιού όπου μένει η οικογένεια του κυρίου Στέφανου Σιγάλα.

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Η Στέλλα Ρούσσου είναι η μαγείρισσα του εστιατορίου "Καρνάγιο" στο Επάνω Κουφονήσι. Πρόκειται για ένα άκρως επικοινωνιακό άτομο, με περίσσευμα αγάπης και φαντασίας γι' αυτό που κάνει. Θα μπορούσε, χωρίς αμφιβολία, να κάνει καριέρα σε μια από τις πολλές εκπομπές μαγειρικής που φιλοξενεί η ελληνική τηλεόραση.

Μεθοδική, γρήγορη, καθαρή, μέσα στο γέλιο και τη χαρά στην κουζίνα του "Καρνάγιου", ετοίμασε μέσα σε λίγη ώρα γεμιστά καλαμαράκια, γαριδοπιτάκια, πατατοσαλάτα, πίτα με μυζήθρα, ελιές και ρίγανη και έβαλε την πινελιά του επιλόγου με Αμοργιανό παστέλι συνοδεία κίμινου, κόκκινου κρασιού και φύλλων λεμονιάς!

Επιμέλεια : Ιωσήφ Παπαδόπουλος.

Αρκετές ημέρες προσπαθούσα να επικοινωνήσω τηλεφωνικώς με τον Πρόεδρο της Κοινότητας Κουφονησίων κ. Αντώνη Κωβαίο, αλλά κάθε προσπάθειά μου απέβη άκαρπη. Του τηλεφωνούσα από την Αθήνα, δεν απαντούσε. Του τηλεφωνούσα μετά την άφιξή μας στο Κουφονήσι, πάλι δεν απαντούσε. Άλλος μου έλεγε ότι είναι πολύ απασχολημένος, άλλος ότι κοιμάται μερικές φορές αργά το βράδυ και αργεί να ξυπνήσει νωρίς το πρωί, άλλος ότι δεν σηκώνει τα τηλέφωνα για να μην τον ενοχλούν αυτοί των οποίων τα υδραυλικά χάλασαν. Καθότι ο Πρόεδρος είναι, όπως έμαθα, και υδραυλικός. Τελικώς, αφού έβαλα και την καπετάνισσα να τον καλέσει από το δικό της τηλέφωνο, απογοητεύτηκα και έπαυσα πλέον να τον αναζητώ.

Ανακοίνωση της ΠΓ του ΕΠΑΜ

Τη στιγμή που το Ισραήλ σχεδιάζει να διαπράξει το μεγαλύτερο, ίσως, από τα εγκλήματά του εναντίον του Διεθνούς Δικαίου, την προσάρτηση εδαφών της Δυτικής Όχθης της Παλαιστίνης, επέλεξε η κυβέρνηση της ΝΔ να φέρει στην επιφάνεια και για κύρωση στη Βουλή, μια συμφωνία συνεργασίας μεταξύ των δύο χωρών, η οποία είχε υπογραφεί τον Οκτώβριο του 2013!

Μετά από 7 χρόνια και ενώ ακόμα και οι κυριότεροι Ευρωπαίοι «εταίροι» μας, η Γαλλία και η Γερμανία, αλλά και η Μ. Βρετανία, καταδικάζουν την τυχοδιωκτική και επικίνδυνη αυτή απόφαση της κυβέρνησης Νετανιάχου, η Ελλάδα σύρεται σε μια όλο και πιο στενή, ανίερη συμμαχία με το κράτος-δολοφόνο της Μέσης Ανατολής. Μια σχέση που περνά από τα… χαριεντίσματα μεταξύ των αντιπροσώπων των δύο χωρών (χαρακτηριστικά, ο κ. Μητσοτάκης κατά την πρόσφατη επίσκεψή του στο Τελ Αβίβ, δήλωσε με περίσσιο θράσος ότι στο Ισραήλ αισθάνεται σαν στο σπίτι του) και φτάνει μέχρι την πλήρη παράδοση νευραλγικών τομέων της εθνικής μας άμυνας, με την αμυντική συμφωνία στην οποία έχουμε ήδη αναφερθεί, αλλά και σημαντικών τομέων της εσωτερικής μας τάξης και ασφάλειας.